Sempre que Meishu-Sama viajava para a Região Kansai, eu o acompanhava e, quando ele comia nos melhores restaurantes, permitia que eu também me servisse dos mesmos pratos.

Tratava-se de uma especial consideração para comigo, através da qual ele desejava que eu me tornasse, o quanto antes, um cozinheiro de primeira qualidade. Eu ficava sempre atento, saboreando e analisando os pratos.

Eu agia assim porque, voltando para casa, Meishu-Sama sempre me dizia: “Faça aquele prato que comemos naquele restaurante.” Por isso, eu não podia ficar distraído.

Um servidor

Reminiscências sobre Meishu-Sama vol. 4